豆知識 動画「丸鶏のさばき方」を掲載しました。 いつも鳥新をご愛顧いただき、ありがとうございます。「丸鶏のさばき方」の動画が、出来ました。 動画 /【丸鶏のさばき方】～鶏肉専門店が伝授！初心者でもできるようになります！～ときどき、飲食店を開業される... メディア掲載 レシピ・使用例 飲食店様・販売業者様 個人のお客様 ツイート
豆知識 あい鴨は、どんな味？～あい鴨の種類と味～ ※写真はイメージです さて、最近、人気の鴨について、前回は「野鴨と家鴨」についてお話しましたが、（「ようこそ、鴨のワンダーワールドへ！」）今回は「あい鴨」についてのお話しです。あい鴨には、 北国育ちの... ヨーロッパ食材、他 鴨・ダック 個人のお客様 商品ご案内 板橋仲宿 ツイート
豆知識 ようこそ、鴨のワンダーワールドへ！ 最近は、冬場に限らず通年、食卓にのぼるまでに認知度が高まり、身近になった鴨。一時期、第四の食肉と騒がれた仔羊を凌駕するほどの人気、実力をつけてきました。 さて、私たちが家庭や飲食店で食することのできる... ヨーロッパ食材、他 飲食店様・販売業者様 鴨・ダック 個人のお客様 商品ご案内 板橋仲宿 ツイート
豆知識 あんまり硬くない地鶏「さつま若しゃも」 近年、人気の地鶏ですが、「地鶏って、硬いんでしょ？」と、言われるれることがあります。敬遠していまだに食べたことがないという方もいらっしゃるようです。そこで、今回は、適度な肉質で、あんまり硬くない地鶏「... 飲食店様・販売業者様 商品ご案内 地鶏・銘柄鶏 ツイート
豆知識 鶏肉の生食について 最近、ウェルシュ菌やボツリヌス菌などによる食中毒に関する注意やニュースが、大きく取り上げられています。夏だけではなく一年中注意が必要なことは、みなさん もうご存知ですよね。 食中毒には、フグや貝、きの... 飲食店様・販売業者様 健康 個人のお客様 ツイート
豆知識 Ｑ＆Ａ「地鶏って普通の鶏と何が違うの？」 最近、一般のお客様にも知られてきて、地鶏がたいへん人気です。ただ、みなさん「聞いたことは あるけど、普通の鶏肉と何が違うの？」とか、「外で飼っているのが地鶏でしょ？」などと言われたりしています。もしも... 飲食店様・販売業者様 個人のお客様 地鶏・銘柄鶏 ツイート
豆知識 ～肉食のすすめ～ 高齢者ほど肉食を！ ～歳を重ねるほど、意識してお肉を食べましょう。目安は1日100グラム！～ ご存じですか？ 実は、高齢になるほど、お肉の摂取が必要です。健康長寿医療センター研究所の調査によると、痩せている高齢者は早く亡... 飲食店様・販売業者様 健康 個人のお客様 ツイート
豆知識 すごいぞ、むね肉!2「記憶力の改善にもイミダペプチド!」 イミダゾールペプチドが疲労回復に効果を発揮することは、以前の鳥新通信でもお伝えしましたが、このイミダペプチドは、脳の記憶力の改善にも効果があると発表されています。 健康な60歳以上の2つのグループで記... 飲食店様・販売業者様 健康 個人のお客様 ツイート
豆知識 すごいぞ、むね肉! 渡り鳥の謎、解明?「疲労回復にイミダゾールペプチド!」 渡り鳥は何千キロという距離を飛び続け、遠くロシアやアラスカから日本へもやって来ます。シギの仲間のオオソリハシシギは、驚くことに、アラスカからニュージーランドまでの1万1千キロという途方もない距離を、ま... 飲食店様・販売業者様 健康 個人のお客様 ツイート
