世界のグルメミートをお届けする おいしさの担い手
株式会社 鳥新
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銘柄鶏
銘柄鳥は、エサを変えたり、飼育期間を60日～70日と長くしたり、それぞれ工夫して飼育した鶏です。
100種以上と言われる銘柄鶏の中から、当社おすすめの「香鶏」をはじめ、
人気の銘柄を取り揃えております。
お客様のご希望に沿ったブランドをご案内させて頂きますので、是非ご相談ください。
また、このほかにも受注発注にてご用意できる商品もございますので、ご希望の銘柄鶏がお決まりでしたら、一度お問い合わせください。
香鶏（茨城県・栃木県）
肉質の良い純血を大切に守り、国内で一貫して生産・育成をしています。美味しさのみにこだわり、効率化のための多品種交配を一切していません。適度な運動をさせ、ストレスのない環境で育てることで、必要以上に太らせないため、体型はスリムです。
脂肪分が少なく食べると適度な歯ごたえがあります。味わい深く、その味の奥に本物だけが持つ香りがあり、地鶏に勝るとも劣らぬ当社お薦めの逸品です。
鶏種 ：泰山鶏×泰山鶏
飼育日数：約100日
飼養地：茨城・栃木
処理地：千葉・埼玉
取扱い部位
・中抜き
・正肉
・各パーツ類
みちのく清流味わいどり（岩手県）
清流若鶏と同様、当社のメイン商品の一つです。
柔らかくジューシーな食感で、肉自体に深い甘みがあります。柔らかさという若者世代の嗜好に合うチキンに仕上げました。
和洋中を問わず、どんな料理にもお使いいただけます。
当社提携工場にて生産しておりますので、迅速な対応が可能です。
奥州いわいどり（岩手県）
ブナ・ナラの樹液、海藻、ヨモギ粉末等と数種類の枯草菌を強化した飼料を与えております。
より健康に、より安全に育てています。
取扱い部位
・中抜き
・正肉
・各パーツ類
・各種生串（各アイテム30本以上より）
地養鳥（岩手県・千葉県）
地養素を与えることにより、鶏肉臭がほとんどなく、シャキシャキとしてクセのない肉質です。
旨味とコクのあるまろやかな鶏肉本来の味が特徴です。
取扱い部位
・中抜き
・正肉
・各パーツ類
大山どり（鳥取県）
山陰の霊峰大山(だいせん)の麓にて孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で飼育を行っております。
取扱い部位
・中抜き
・正肉
・各パーツ類
日向鶏（宮崎県）
低脂肪・低カロリー・低コレステロールと3拍子揃ったヘルシーチキンです。
ミネラル・ヨードなどの栄養素を含んだ海藻類を飼料に混ぜ、ビタミンEを強化しています。
飼育日数：約60日。
取扱い部位
・中抜き
・正肉
・各パーツ類
さくらんぼ鶏（山形県）
最上川中流域の新庄盆地、自然豊かな塩野で育った鶏です。
広く明るい鶏舎に平飼いで、のびのび育てています。鶏舎は窓がない構造で、外部からの病原菌の侵入を防ぎ、ストレスを軽減してます。
飼料は地元産にこだわり、山形県産さくらんぼと飼料米ふくひびきを使用しています。
柔らかくジューシーな肉質が特徴です。
直送契約の飲食店以外は、当社が唯一の取扱社となります。
取扱い部位
・中抜き (重量 約3kg/1羽)
・正肉
・パーツ類各種
国産チキン
