世界のグルメミートをお届けする おいしさの担い手
株式会社 鳥新

ご挨拶

株式会社鳥新では、20年以上にわたり総販売元として、日本のマーケットにご紹介してきました。2024年6月より、新たに輸入・販売元としてヴェルディエ社とともに歩んでまいります。

メゾン・ヴェルディエ社の現ロゴに変更、ブドウ柄のパッケージも一新いたします。

商品名も親しみやすく、覚えていただきやすいものを、、、、とスタッフ一同知恵を絞りました。

Kif-Kif キフキフ

Kifの意味はふたつ。

商品の特徴である「貴腐ワイン」のキフ、そしてフランス語で「喜び(plaisir)」を表します。

長年愛されているブドウチョコの新しいネーミングが、これまでご愛顧くださったお客様にはもちろん、ますます沢山のお客様に愛していただければ、これに勝る喜び（Kif）はありません。

株式会社鳥新　スタッフ一同

■ぶどうのチョコ〈Kif-Kif〉キフキフ

ポーはボルドーに近いため、初代ギー・ヴェルディエが、地元の名産品を使ったお菓子ができないか、、、と考えた末にできあがったのが、ボルドー産ソーテルヌワイン（貴腐ワイン）に浸したブドウのチョコです。

甘みと酸味のバランスが良く、みずみずしい食感のゴールドレーズンを貴腐ワインでマリネし、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶしたあと、大きな銅鍋で回転させながら、ビターチョコレートを少しずつ加えてコーティングしていきます。この技術は、ショコラティエというより、コンフィズリー（キャンディ屋さん）の賜物。日本では、金平糖と同じ製法です。

チョコレートによって閉じ込められた香りは、時がたつほど芳醇に。できたてはブドウの爽やかな酸味を楽しみ、だんだんチョコレートと一体化し、まろやかな味わいになっていく過程を、それぞれお楽しみいただけます。

高貴なブーケが漂うこの香りのよいチョコレートは、日本に上陸以来20年近く、多くの人を魅了し続けています。お酒とのアペリティフや、コーヒーブレイクのおともに、ぜひ。