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カテゴリ：「豆知識」の記事（19件）

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ささみって、鶏のどこのお肉？【卸部】
豆知識

ささみって、鶏のどこのお肉？【卸部】

ヘルシーで高たんぱくな食材として人気の「ささみ」。普段からよく食べていても、「鶏のどこのお肉なの？」と聞かれると、意外と知らない方も多いのではないでしょうか。ささみは、鶏の胸肉の内側にある細長い筋肉で...

【ご予約受付中】いたばし花火大会を盛り上げる！絶品お惣菜＆オードブルのご案内
豆知識

【ご予約受付中】いたばし花火大会を盛り上げる！絶品お惣菜＆オードブルのご案内

いつも鳥新をご愛顧いただき誠にありがとうございます今年も板橋の夏を彩る「第67回 いたばし花火大会」が2026年8月1日（土）に開催されます🎆当店では、今年も大会のおもてなしや場を盛り上げる料理として...

疲労回復や認知機能にも注目される食材とは？
豆知識

疲労回復や認知機能にも注目される食材とは？

ずばり、それは鶏むね肉です🐓高タンパク・低カロリーで家計にもやさしい食材として人気ですが、近年では、疲労回復や将来の認知機能の維持との関係についても研究が進められ、多くの研究者から注目を集めています。...

串打ち職人の美味しさへのこだわりと情熱 [営業部]
豆知識

串打ち職人の美味しさへのこだわりと情熱 [営業部]

いつも鳥新をご愛顧いただきありがとうございます私たちは、皆さまの食卓へ「本当においしい鶏肉」をお届けするため、日々素材と向き合っております。今回は、そのこだわりである「焼き鳥の串打ち」の舞台裏をご紹介...

祝　東京わかどり会70周年記念
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祝　東京わかどり会70周年記念

いつも鳥新をご愛顧いただきありがとうございます先日「東京わかどり会」の70周年記念式典に当社からは5名で出席させていただきました。「東京わかどり会」とは、鶏問屋や鶏肉専門店をはじめ鶏肉業界の方々が代々...

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"牛乳"でたった1分！驚くほど鶏むね肉がジューシーに変わる裏ワザ

高タンパク・低カロリー、お財布にもやさしい鶏むね肉。さらに健康にも家計にも嬉しい、まさに優等生の食材。 でも――「火を通すと、なぜかパサパサになってしまう…」😓そんな悩みをお持ちの皆さまがとても多いの...

クリスマスまであと１日！
豆知識

クリスマスまであと１日！

✨🎄クリスマスまで、ついにあと1日！🎄✨ いよいよ明日はクリスマス🎅✨ 街も心もワクワクが最高潮ですね🤩 皆さま クリスマスのご準備はバッチリでしょうか。まだの方は、明日も店頭にてクリスマス限定商品の...

動画「丸鶏のさばき方」を掲載しました。
豆知識

動画「丸鶏のさばき方」を掲載しました。

いつも鳥新をご愛顧いただき、ありがとうございます。「丸鶏のさばき方」の動画が、出来ました。 動画 /【丸鶏のさばき方】～鶏肉専門店が伝授！初心者でもできるようになります！～ときどき、飲食店を開業される...

あい鴨は、どんな味？～あい鴨の種類と味～
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あい鴨は、どんな味？～あい鴨の種類と味～

※写真はイメージです さて、最近、人気の鴨について、前回は「野鴨と家鴨」についてお話しましたが、（「ようこそ、鴨のワンダーワールドへ！」）今回は「あい鴨」についてのお話しです。あい鴨には、 北国育ちの...

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